站長看食客回饋文的FU

西塔冷麵!夏日清涼解暑的好麵道~帶著點中藥味很棒的麵喔~

這是夏日限定的~錯過只能等待夏季的來臨,

他辣的感覺也是相當奇特的~喝著冷冷的湯,卻有辣辣的感覺,

每次吃呀!可都是辣到心坎裡了,或許站長是個吃辣的肉腳,

所以呢,只要點西塔冷麵,會請工讀生幫幫忙~幫忙把泡菜分開放~不然真的超級辣

 

相反的!紹興雞麵與鴨血應該算是冬日限定吧!

所以現在還沒嚐過的朋友可得加緊腳步了,否則只好再等一年囉~

而紹興雞麵最精華的就在湯頭,記得以前還想跟老闆多要點紹興酒來加味,

老闆說:這是經過完美比例調配的~不准隨便亂加,

我們都在猜想,紹興酒是老闆的愛~說不定早就被老闆喝光了

 

看到回頭..站長竟然沒有吃過!下次要去跟老闆凹一碗來嚐嚐

 

魚卵拌麵與獅頭煨麵更是在兄弟麵館可以常常聽到的詞兒~

 

至於那很少出現的酸白菜餃,得靠運氣了!!可以問問老闆~

今天的超好吃水餃是什麼~說不定會有機會碰到酸白菜餃喔~~這也是我沒有吃過的超好吃

看到masage的小菜照片~我也很怨嘆...一樣也好多沒吃過

 

以下文章為 PIXNET Masage 文章原文



西塔冷麵(夏季限定)
內容物:叉燒肉、蛋皮、小黃瓜、泡菜、芝麻粒
(如果覺得熱、可以加冰塊進去吃,能減少暑氣)

是朱老闆到大陸找姐姐時學到的一道菜
有分辣跟不辣
照片裡的那碗是不辣的
我要吃的時候
聞到陣陣泡菜的香味
一口麵配一片泡菜
然後再喝一口湯
超好吃的!!!!!!!!!!!
蛋皮也吸了一些湯頭
鹹鹹辣辣的
叉燒是黑胡椒口味(好像是老闆自製的)
也很香,吃起來不爛還帶點嚼勁,但也沒什麼筋
不到十分鐘我就嗑完這一碗麵
好吃好吃




回頭(學生放寒暑假時才有的一道菜)
內容物:炸餃子(孜然餃子),湯頭任選(這碗回頭的湯頭是獅頭煨麵的湯)
餃子要浸在湯頭久一點才好吃
炸過的皮容易吸湯頭
孜然的香氣跟被獅頭湯浸爛的餃皮
吃的時候會覺得很搭
但缺點是有點油




雞蓉蛋醬麵(最近出來的菜單)
內容物:雞蛋、鴨蛋、雞蓉、蝦仁
要吃之前要先拌均勻再吃
讓麵都沾到醬
一開始我先吃醬
有點甜甜的 但還能接受
可是說不上好吃
我覺得普普



酸白菜餃
內容物:酸白菜、豬肉
我選擇不加醬料  就吃原味啦XD
肉的甜跟酸白菜的酸融合在一體
餃皮也沒有被煮的很爛
算是我吃過的水餃裡當中的上品XD
個人推這品




魚卵拌麵(固定菜單)
內容物:魚卵、蝦油、蛋皮、蔥花、醬油
吃之前也是要先攪拌攪拌
然後第一口先吃麵(魚卵黏著的美感)
然後再夾一些蛋皮吃
蝦油的香味在嘴裡漫延
軟嫩的蛋皮跟有咬勁的麵感
整個就是很合!!!
這品也是算我推薦的一道~




紹興雞麵(據老闆說要有閒又有材料才會做的一道麵)
內容物:雞腿、青菜、紹興酒的湯頭
湯頭很香、雞腿也燉的很嫩
但暫時吃不到這道(殘念...)





獅頭煨麵(固定菜單)
內容物:獅子頭、青菜
獅頭的香氣很重
聞的出來是八角的味道
用筷子可以很輕易把獅頭扳開
裡面的肉很嫩
夾了一些麵再配上獅頭吃
也很好吃
再喝一口湯
整個覺得怎麼會那麼好吃!!!!!!!!!!!
如果第一次去吃的人
我建議可以點這道吃
味道算是大眾能接受的



麻辣鴨血(固定菜單)
別看這麼一大塊可能會很貴
但只要15元新台幣
整個就是覺得很划算
咬下一口
湯汁會跑出來
也算是我去兄弟時必點的一道小菜



臘肉拌百頁豆腐



左:小黃瓜涼拌素雞
右:大頭菜




傻瓜皮蛋

創作者介紹
創作者 brothernoodle 的頭像
brothernoodle

兄弟麵館 官方網站

brothernoodle 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • masage
  • 我網頁上還有二跟三
    二好像也有其他麵跟小菜
    三則是一直擺在那邊沒寫完
    最近我找個時間補上去
    還有用手機跟相機拍的照片
    我也會一並整理好~

    ps:叫我恩如就好了
  • 這幾天比較忙,所以這麼晚才來回覆~不過我怎麼會粗心的放過幾篇好文章,呵呵~謝謝你的提醒喔~真的非常感謝恩如對兄弟麵館的支持:D(感動中~),我會繼續加油把文章給PO上去~

    brothernoodle 於 2009/04/26 17:37 回覆